%موسوعة الكيك %>>عنـــــابة + ملعقة عسل<<

من طرف عنـــــابة السبت 12 أبريل 2008, 5:14 pm

هذا الموضوع عباره عن مطبخ (عنــــابة و ملعقة عسل )

نجيب طبخات ونحطها هنا

احياناً طبخنا واحيانا لا نجيبها من برا

ونبدا على بركه الله

وبنبدا باول طبخه

كيكه وبداخلها صوصو ككاو

%موسوعة الكيك %>>عنـــــابة + ملعقة عسل<< 47741221wb5

[size=24]

صدقوني ماراح تاخذ منكم اكثر من 20 دقيقه بالكثير .. و لازم تقدمينها حاره و على طول .

المقادير:- 1 كوب زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفه " و اذا مو متوفره استخدمي مملحه و استغني عن ذرة الملح "
- 227 جم " 8 أونص " كاكاو مبشور شبه محلى semisweet أو حبيبات الكاكاو الجاهزه chips اللي تستخدم في ال****ز
- 5 بيضات
- نص كوب سكر
- ذرة ملح
- نصف ملعقة فانيليا سائلة
-4 ملاعق كبيرة طحين
- 8 مواعين فخار صغييرة مثل اللي تستخدم في السوفليه " مثل هذي

او بالصينية الخاصة بعمل كيك المافن واللي فيها 12 مكان للكيك و اللي مثل هذه

الطريقة :

- شغلي الفرن بحرارة 450 درجة فهرنهايتية ( تقريبا 230 درجة سيليزية )
- ذوبي الزبدة مع الكاكاو فوق النار على حرارة متوسطة .ولما يذوب عدل بعديه عن النار

في خلاط الكيك حطي البيض و اخلطيه

بعدين ضيفي السكر و الملح

- ضيفي الكاكاو السائل و لما ينخلط بعدين ضيفي الطحين . و الفانيليا

دهني المواعين بالزبدة . استخدمي الفخار

أو المعدن بس حطي بالمعدن الأوراق الخاصه بالكيك و ادهنيها

ضعي الخليط لغايه النصف فقط

و دخليها الفرن على الرف الوسطي

راقبيها ..راح تستوي ما بين 8 إلى 10 دقايق " انا استوت عندي ب 6 دقايق " ... بتعرفيها انها استوت لما تشوفي جوانبها . غالبا بتشوفي سطحها لين نوعا ما بس مش سائل .. عادي لان راح ييبس شوي بعد ما تطلعينها.

وقدميه ساخن وممكن القليل من السكر البودرة ( الناعم )

وتكون النتيجه هكذا

منقول

size][]

من طرف اعنااب الأحد 13 أبريل 2008, 2:34 pm

واااااااااااااااو

روعة ياعنابة
موضوع حلو
والكيكة احلى
انا اليوم سويت كب كيك بالتفاح والعسل طعمة روعة
لاكن تم القضاء علية قبل العلم بهذا الموضوع الجميل>>خيرها فغيرها

Smile

من طرف ملعقة عسل الأحد 13 أبريل 2008, 7:22 pm

2- كيكة البرانسس

المـقـاديـر

-كيكة إسفنجية بالشكلاطة مستطيلة الشكل مقسمة إلى أربع شرائح.
-ملعقتان من مربى الفراولة مذوبتان في كأس ماء دافئ
-كريمة باتسيير مضاف إليها اللون الأحمر.
-كأس كريمة الفوندان باللون الأحمر.
-كأس شكلاطة مذوبة في حمام مائي.
طـريـقـة الـتـحـضـيـر

%موسوعة الكيك %>>عنـــــابة + ملعقة عسل<< CvJ07567

%موسوعة الكيك %>>عنـــــابة + ملعقة عسل<< CvJ07567

%موسوعة الكيك %>>عنـــــابة + ملعقة عسل<< VXK07670

%موسوعة الكيك %>>عنـــــابة + ملعقة عسل<< BpQ07747

نضع قطع الكيك على رف من البلاستيك،وندهنها بالمربى المذوب في الماء،ثم نضع طبقة من الكريمة باتسيير بواسطة سكين الدهن،ثم نضع الطبقة الثانية من الكيك.

%موسوعة الكيك %>>عنـــــابة + ملعقة عسل<< YGM07814

%موسوعة الكيك %>>عنـــــابة + ملعقة عسل<< YGM07814

%موسوعة الكيك %>>عنـــــابة + ملعقة عسل<< P2k07875

نقوم بدهن الكيك بالمربى المذوب ،ثم بالكريمة،ثم نضيف شريحة الكيك إلى أن نكمل لصق شرائح الكيك الربعة بالكريمة.

%موسوعة الكيك %>>عنـــــابة + ملعقة عسل<< K2p07935

%موسوعة الكيك %>>عنـــــابة + ملعقة عسل<< K2p07935

%موسوعة الكيك %>>عنـــــابة + ملعقة عسل<< 79n07994

نضغ عليها جيدا لتتماسك مع بعضها البعض،ثم نساوي الأطراف جيدا.

%موسوعة الكيك %>>عنـــــابة + ملعقة عسل<< CBm08044

%موسوعة الكيك %>>عنـــــابة + ملعقة عسل<< OpQ08102

%موسوعة الكيك %>>عنـــــابة + ملعقة عسل<< TZ908158

نشرع في تقطيع الكيك من كلتا الزاويتان لنحصل على مثلث كما هو موضح في الصور.

%موسوعة الكيك %>>عنـــــابة + ملعقة عسل<< B5f08220

نقوم بدهن اطرف الكك بالكريمة باتسيير،ثم نلصق المثلثين مع بعضهما البعض جيدا.

%موسوعة الكيك %>>عنـــــابة + ملعقة عسل<< Kup08277

ندهن المثلث بأكملة بالكريمة باتسيير

%موسوعة الكيك %>>عنـــــابة + ملعقة عسل<< Eom08344

نقوم بصب الشكلاطة الذائبة على وجه الكيك،ثم نصب عليها كريمة الفوندان.
بعد ذلك ندخلها للثلاجة مدة يوم كامل.
لنخرجها بعد ذلك ونقطعها شرائح.ونحصل على الشكل النهائي الذي هو موضح في الصور

%موسوعة الكيك %>>عنـــــابة + ملعقة عسل<< SZ308623

%موسوعة الكيك %>>عنـــــابة + ملعقة عسل<< SZ308623

%موسوعة الكيك %>>عنـــــابة + ملعقة عسل<< QqL08684

صحة وهنا على قلوبكم الكل،مطرح ما يسري يمري

من طرف عنـــــابة الإثنين 14 أبريل 2008, 4:57 pm

اعنااب كتب:واااااااااااااااو

روعة ياعنابة
موضوع حلو
والكيكة احلى
انا اليوم سويت كب كيك بالتفاح والعسل طعمة روعة
لاكن تم القضاء علية قبل العلم بهذا الموضوع الجميل>>خيرها فغيرها

خساره قضي عليها قبل لا نشوفها

مكوره اعناب على المرور

يسلمو

من طرف **خادمة الدين** الجمعة 18 أبريل 2008, 2:21 pm

ما شاء الله..

رائع..

جزيت خيرا

من طرف عنـــــابة السبت 19 أبريل 2008, 9:39 am

خادمة الدين كتب:ما شاء الله..

رائع..

جزيت خيرا

العفو مشكوره على المرور

%موسوعة الكيك %>>عنـــــابة + ملعقة عسل<< 700a880

من طرف عنـــــابة السبت 19 أبريل 2008, 9:45 am

×.كيكة الشكولاته الرائعه .×

المقادير :

1] عدد 7 حبات بيض .
2] عدد 2 كوب سكر .
3] عدد 2 كوب زيت نباتي .
4] عدد 3 ملاعق كبيره كاكاو غير محلي .
5] عدد رشة صغيره فانيليا مبسطه .
6] عدد 1 ملعقة صغيره عصير ليمون .
7] عدد 1 كوب حليب سائل .
8] عدد 1 كوب دقيق ابيض .
9] عدد 1 ملعقه كبيره بكينج بودر .

طريقة التحضير :

اشعلي الفرن بدرجة مئويه180ثم يوضع البيض والزيت والسكروالكاكاو في الخلاط لمدة8-10دقائق .

ـــ ثم يضاف اليه الفانيليا والليمون ويخلط لمدة دقيقه ثم نأخذ ثلثي هذا الخليط تقريباونضيف اليه كاس الحليب .

ـــ وكاس الدقيق والبكنج بودر ويخلط بخفه بملعقه كبيره حتى يتجانس تماما ويوضع في صينيه متوسطه مدهونه بالزيت .

ـــ ومرشوشه بالدقيق ويوضع في الفرن ولايفتح عليه لمدة 35 دقيقه وبعد نضجه اخرجيه وضعي عليه فورا ثلث الخليط .

ـــ المتبقي وارجعيه في الفرن لمدة 5 دقائق ثم اخرجيه واتركيه ليبرد

من طرف عنـــــابة السبت 19 أبريل 2008, 9:52 am

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم جبت لكم كيكة لذيييييييييييييييييييييييذة
خلطت في طريقتها بين الكيكة الفلبينية وكيكة لي لي بالزبادي والسميد المحمص >>> ما سويتي شي

كل ما قمت به هو أني عملت الكيكة الفلبينية بالطريقة العادية لكن بدون الصوص اللي فوقها
واستبدلته بالتغطية الخاصة بكيكة الزبادي بالسميد

للتوضيح أكثر :

اعملي هذه الكيكة ( مقادير الكيكة الفلبينية )

4 بيضات
كاس سكر
ملعقة صغيرة فانيليا
3 حبات جبن مثلثات أو كيري
ربع كاس زيت
نص كاس حليب سائل
1 كاس دقيق
و يوضع عليه ملعقة أكل باكينج بودر

الطريقة
كالمعتاد ,, أخفقي البيض جيداً الواحدة تلو الأخرى
ثم أضيفي الفانيليا ثم السكر وأخفقي جيداً لمدة 3 دقائق تقريباً
ثم أضيفي الزيت ثم الجبن
والآن أضيفي الحليب السائل بالتناوب مع الدقيق وP.P
أخلطي جيداً
ثم صبي الخليط في صينية مدهونة ( الصينية حجم وسط )

أدخليها الفرن لحد ما تستوي وتتحمر من فوق
تقريباً لمدة 45 دقيقة على نار هادئئئئئئئئة

وهذا شكلها أول ما طلعتها

وبعد ما تطلعينها من الفرن غطيها بالتغطية الخاصة بكيكة الزبادي بالسميد المحمص

أي

صبي عليها علبة حليب مركز ( الحجم الصغير جداً : بحجم حبة الصلصة )
ثم رشي عليها بعض السميد المحمص

اتركيها لتبرد
وتمتعي بالطعم اللذييييييييييييييييذ

والله طلعت خطييييييييييييييييرة جداً جداً ولذيذة

من طرف **أمـوول** الأحد 20 أبريل 2008, 12:40 am

ماشاء الله تبارك الله
مجهود رائع ربي يبارك فيكم

من طرف ملعقة عسل الأحد 20 أبريل 2008, 7:34 pm

تشيز كيك القهوه

%موسوعة الكيك %>>عنـــــابة + ملعقة عسل<< 6_6

المقادير :
لعمل طبقة البسكويت
3/1 1 كوب بسكويت بنكهة الشوكولاته مطحون .
3/1 كوب زبده .
لعمل الحشوه :
3 بيضات .
3 ملاعق كبيره نسكافيه .
6 جبنة كيري .
كوب سكر .
شوكولاته سائحه .
2/1 كوب sour cream .

لعمل طبقة النسكافيه

2/1 كريما whiping cream .
ملعقه كبيره نسكافيه .
شوكولاته مبشوره .

الطريقه :
يسخن الفرن إلى درجة حرارة 350 فهرنهايت ، يخلط البسكويت مع الزبده و يرص جيداً في صينيه التشيز كيك ، يخلط البيض مع النسكافيه في وعاء صغير و يوضع جانبا ، تخلط الجبنه مع السكر في الخلاط ثم توضع خلطه البيض فوقه و تخفق إلى أن تتماسك ، تخلط الشوكولاته السائحه مع sour cream ثم تضاف إلى الخلطه السابقه ، ثم يسكب الخليط فوق البسكويت في الصينيه ، ثم توضع الصينيه بالفرن لمدة 40 - 50 دقيقه ، ثم تخرج من الفرن و تترك حتى تبرد ثم توضع في الثلاجه .
[لعمل طبقة النسكافيه :

تخلط الكريما والنسكافيه في وعاء ثم يوضع على النار ثم توضع الشوكولاته المبشوره و يترك لمدة دقيقه حتى تذوب الشوكولاته ، ثم يخلط جيداً و يوضع فوق التشيز كيك ، ثم توضع بالثلاجه و تزين بالشوكولاته المبشوره

%موسوعة الكيك %>>عنـــــابة + ملعقة عسل<<

%موسوعة الكيك %>>عنـــــابة + ملعقة عسل<<

رد: %موسوعة الكيك %>>عنـــــابة + ملعقة عسل<<

رد: %موسوعة الكيك %>>عنـــــابة + ملعقة عسل<<

رد: %موسوعة الكيك %>>عنـــــابة + ملعقة عسل<<

رد: %موسوعة الكيك %>>عنـــــابة + ملعقة عسل<<

رد: %موسوعة الكيك %>>عنـــــابة + ملعقة عسل<<

رد: %موسوعة الكيك %>>عنـــــابة + ملعقة عسل<<

رد: %موسوعة الكيك %>>عنـــــابة + ملعقة عسل<<

رد: %موسوعة الكيك %>>عنـــــابة + ملعقة عسل<<

رد: %موسوعة الكيك %>>عنـــــابة + ملعقة عسل<<